Arşiv için ‘Bakliyatlar’ Kategori
Nohutlu Mantı
 |
Nohutlu Mantı İçin Gerekli Malzemeler: 2 çorba kasesi mantı, küçük hazırlanmış ve pişirilmemiş 1,5 su bardağı nohut, haşlanmış ve kabukları soyulmuş 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağından biraz az zeytinyağı 1 yemek kaşığı salça 2 lt kaynamış su 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı iyice soğutulmuş su Nohutlu Mantı Tarifi Yapılışı: Yağları ve |
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı
|
|
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı İçin Gerekli Malzemeler: 3/4 çay bardağı zeytinyağı* 2 adet kuru soğan, yemeklik doğranmış 4-5 adet kurutulmuş domates, doğranmış* 3 adet kurutulmuş sivri biber, doğranmış* 1 yemek kaşığı salça 1 su bardağı pilavlık bulgur 1 su bardağı yeşil mercimek 2 su bardağı kaynamış su 1,5 tatlı kaşığı tuz * dilerseniz zeytinyağı yerine |
Etli Nohut Yemeği
|
|
Etli Nohut Yemeği İçin Gerekli Malzemeler: yarım kilo kuzu eti 1,5 su bardağı nohut 2 baş kuru soğan 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1,5 yemek kaşığı salça Etli Nohut Yemeği Hazırlanışı: Soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Etleri ekleyip suyu çekene kadar pişirin, salçayı ilave edip 2-3 dakika daha kavurun daha sonra etlerin üzerine çıkacak kadar kaynamış |
Güveçte Pastırmalı Kurufasulye
|
|
Güveçte Pastırmalı Kurufasulye İçin Gerekli Malzemeler: 2 su bardağı kurufasulye 2 soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 5 sivribiber 2 yemek kaşığı domates salçası 4-5 domates kaynar su tuz 5-10 dilim pastırma Güveçte Pastırmalı Kurufasulyenin Hazırlanması: Kuru fasulyeleri akşamdan veya ertesi gün sabah erken saatlerden tencereye koyup yıkayın. Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar |
Sulu Hedik
|
|
KULLANILAN MALZEMELER 2 su bardağı buğday 1 adet orta boy kuru soğan 1 bardağı nohut 2 sivri biber 1 adet domates 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tepeli salça Kuru reyhan Pul biber Tuz Sıvı yağ ve az tere yağı YAPILIŞI Akşamdan buğday ve nohut ayrı kaplarda ıslatılır. Yıkanıp tencereye alınır üstünü geçecek kadar |
Gömme – Keldöş
|
|
Gerekli Malzemeler Un, Tuz, Su Pestikan ( süzme ) veya ayran Tereyağı Sarmısak Yapılışı : Un tuz ve su ile oldukca sert bir hamur yoğrulur. Fırın tepsisine konur. Hamur sert olduğu için elle bastırılarak yayılır. Kimi ilçelerde hamurun içine yarma da konur. (Eskiden bu hamur ocak içinde ateşin altına gömülerek pişirilirdi.Ocağın külü çekilir hamur konur |
Yalancı İçli köfte
|
|
Malzemeler: 2 su bardağı köftelik bulgur 4 adet haşlanmış iri patates 1 yumurta yeteri kadar tuz iç malzamesi; 200 gr kıyma 1 baş soğan 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber yeteri kadar tuz Hazırlanışı: *Sıcak suyla demlendirilerek hazırlanmış bulgurun içine patatesler rendelenir.Yumurta ve tuz ilave edilerek yoğrulur. *Kıyma suyu çekene kadar kavrulur.Soğan doğranarak |
Barbunya Pilaki
|
|
Malzemeler: (3 – 4 Kişilik) 500 gr. ayıklanmış taze barbunya. 1 büyük baş, ince doğranmış kuru soğan 4 – 5 orta boy, ince doğranmış sarımsak (Bütün olarak da kullanabilirsiniz.) 2 büyük boy irice küp şeklinde doğranmış domates ½ demet ayıklanmış maydanoz 1,5 tatlı kaşığı toz şeker Yeterince tuz 3 – 4 çorba kaşığı zeytinyağı Yapılışı: Barbunyaları |
Pastırmalı Kurufasulye
|
|
Malzemeler: * 1 kutu (540 ml konserve) kuru fasulye * 7-8 dilim pastırma (2 veya 3′e bölünmüş) * 1-2 sivri biber veya 1 çarliston (tohumu çıkartılmış, doğranmış) * 1 büyük domates (kabukları soyulmuş, küçük doğranmış) * 2-3 taze soğan (doğranmış) * 2 yemek kaşığı ezilmiş domates (konserve) * 3 yemek kaşığı tereyağı * 1/4 + |
Nohut Köftesi
|
|
Her türlü köfte çeşitini biliyordum fakat nohutlu köfte tarifini sagolsun oktay ustanın o güzel yemekleri arasında buldum oldukça değişik en azından benim için öyle vakit kaybetmeden yapılışa geçmek istiyorum. Malzemeler : * 1 kase nohut * 1 yumurta * 1 soğan * 2 diş sarımsak * yarım p. kabartma tozu * tuz, karabiber * kimyon |