Arşiv için ‘Çorbalar’ Kategori
Mantar Çorbası
 |
Mantar Çorbası İçin Gerekli Malzemeler: 500g kültür mantarı 2 yemek kaşığı tereyağı 4 yemek kaşığı un 1lt soğuk su tuz 1,5 su bardağı süt Mantar Çorbası Yapılışı ; 1. mantarları yıkayıp küçüklerini ikiye, büyüklerini dörde bölün. hepsini ince ince doğrayın. 2. orta boy bir tencerede yağı ve unu kavurun. kavrulunca tencereye suyu ekleyin ve blendır |
Nefis İşkembe Çorbası
|
|
Nefis İşkembe Çorbası İçin Gerekli Malzemeler: 1 adet dana işkembesi 1 adet yumurta yarım limon sarmısak sirke tuz İşkembe Çorba Yapılışı: Yarım kilo dana kemiğini kaynatın, köpüklerini delikli bir kepçe ile alın. İşkembeden ayrılan üç büyük parçayı, kemiklerin içine atın. Yumuşacık oluncaya dek kaynatın. Pişince kemikleri çıkarıp, atın. Soğuduktan sonra işkembeleri bıçak yardımıyla ince ince |
Köfteli ve Nohutlu Çorba Tarifi
|
|
Köfteli ve Nohutlu Çorba İçin gerekli Malzemeler Köfteleri hazırlamak için; yarım kg. kıyma, yarım su bardağı köftelik bulgur, bir tatlı kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı pulbiber, bir tatlı kaşığı tuz, bir yumurta, iki yemek kaşığı zeytinyağı Köfteli ve Nohutlu Çorba Yapılışı; Çorbayı hazırlamaya nohutlardan başlayın. Bir su bardağı nohutu bir gece önceden ıslatıp ertesi gün |
Patatesli Erişte Çorbası
|
|
Patatesli Erişte Çorbası İçin Gerekli Malzemeler: 1 adet orta boy soğan, yemeklik soğandan daha ince doğranmış 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 adet orta boy patates, ince ince küçük kareler şeklinde kesilmiş 1 yemek kaşığı domates salçası 7-8 su bardağı kaynar su 1 su bardağı erişte, ufak ufak kırılmış (kırıldıktan sonraki ölçü) 1 tatlı kaşığı tuz |
Tavuk Suyu Çorbası
|
|
Tavuk Suyu Çorbası İçin Gerekli Malzemeler: 1 adet tavuk göğsü 1 adet tavuk but 2 baş kuru soğan 2 yemek kaşığı un 3 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı tuz karabiber Tavuk Suyu Çorbası Hazırlanması: 1. tavuk butu derisinden ayırıp göğüs ve 2 baş kuru soğan ile birlikte haşlayın. haşlanmış etleri suyun içinden alıp minik |
Mahluta Çorbası
|
|
Malzemeler: 2 kuru soğan, doğranmış 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1,75 litre tavuk suyu* 200gr kırmızı mercimek, ayıklanmış ve yıkanmış 100gr pirinç, ayıklanmış ve yıkanmış karabiber 2 tatlı kaşığı toz kişniş tuz 1 tatlı kaşığı kimyon 2 limon *yazar 2 tavuk bulyon kullanarak yapmayı önermiş, dilerseniz kendi yaptığınız tavuk suyunu bir miktar su ile karıştırarak da |
Mercimekli Helle Çorbası
|
|
Küçük boy ekmek için: Yarım su bardağından daha az yeşil mercimek 2 yemek kaşığı tereyağı yarım su bardağı un 1 litre su veya et suyu tuz karabiber Mercimekli Helle Çorbası Yapılışı: Mercimeği yıkayıp üzerini geçecek kadar su ilavesiyle yumuşayana kadar haşlayın. Arada su az gelirse ilave edin. Haşladıktan sonra suyunu süzün. Bir tencerede yağı eritin. |
Sebze Çorbası Tarifi
|
|
Sebze Çorbası İçin Gerekli Malzemeler: 600 gram patates 250 gram pırasa 30 gram tereyağı 1 litre sebze suyu 40 gram turp rendesi 1 demet dereotu 100 ml. krema muskat tuz karabiber Sebze Çorbası Nasıl Yapılır: Patatesleri soyun, küp şeklinde doğrayın. Pırasayı temizleyin, halka şeklinde doğrayın. Her ikisini de tereyağında kavurun.Sebze suyu ilave edin, üstü kapalı |
Balık Çorbası
|
|
Malzemeler 2 kg beyaz etli balık 1 kuru soğan 1 havuç 2 defne yaprağı 1 demet maydanoz 2.5 litre su 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 taze soğan 2 pırasa 5 diş sarımsak 2 domates 1 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı safran 1 çay kaşığı kekik 6 dilim ekmek 1 yemek kaşığı mayonez 1 yemek |
Bezelye Çorbası
|
|
Malzemeler 1 su bardağı bezelye 1 yemek kaşığı un 1.5 yemek kaşığı margarin 4 su bardağı et suyu dereotu tuz karabiber kırmızıbiber Hazırlanışı Bir yemek kaşığı bezelyeyi ayırarak gerisini haşlayın. Haşlanmış bezelyeleri süzgeçten geçirin. Unu yağda kavurun. Biraz su ilave ederek karıştırın. Süzdüğünüz bezelyeyi ilave ederek karıştırın. Et suyunu ekleyerek kaynatın. lnce ince kıyılmış dereotunu |