Arşiv için ‘Mezeler’ Kategori
Kayısı Dolması Resimli Tarifi
 |
Kayısı Dolması İçin Gerekli Malzemeler: 750 gr kuru malatya kayısısı 3 su bardağı şeker 5 su bardağı su 250 gr ceviz 1 paket kuş üzümü Hazırlanması: 750 gr kayısıyı iyice yıkayın. 3 su bardağı şeker ve 5 su bardağı su ile ateşe koyun ve yumuşayana kadar pişirin. yumuşayan kayısıları kevgirle tenceren alıp bir kapta soğutun. |
Fava Meze Tarifi
|
|
Fava yemeği için Gerekli Malzemeler 2 su bardağı kuru iç bakla 1 adet soğan 1 adet havuç 2 diş sarımsak dereotu 1 tatlı kaşığı toz şeker tuz 2-3 yemk kaşık zeytinyağı Fava yemeği Yapılışı: Kuru baklaları bir gece önceden bol su ile ıslatalım. Ertesi gün suyunu süzelim. Bir tencereye bakla, irice doğranmış soğan ve havucu |
Baharatlı Patates Mezesi Tarifi
|
|
Baharatlı Patates İçin Gerekli Malzemeler 2 tatlı kaşığı zeytinyağı 2 tatlı kaşığı balsamik sirke 1 yemek kaşığı rende parmesan 1 yemek kaşığı galeta unu 2 ad. orta boy patates 1 çay kaşığı tuzot 1/2 çay kaşığı karabiber Baharatlı Patates Yapılışı Küçük bir kasede zeytinyağı ve balsamik sirkeyi karıştırın. Başka bir kasede de parmesan, galeta unu, |
Çiğ Köfte (Etli)
|
|
Çiğ Köfte İçin Gerekli Malzemeler: 1 kg kıyma 1kg bulgur 3 orta boy soğan birkaç sarımsak (bazı yörelerde sarımsak konulmuyormuş) 2 kaşık biber salçası 200gr pulbiber 1 paket köfte baharatı maydanoz bir kasede elinizi ıslatmak için limonlu su (isterseniz biraz sıvıyağ da koyabilirsiniz) Çiğ Köfte hazırlanması: Soğanı ve sarımsağı robottan geçirip incecik doğranmasını sağlayın. Kıymanın |
Havuçlu Patates Topları
|
|
MALZEMELER 1 Kilo patates Yarim Demet Maydonoz 3 tane havuc (orta boy) Yeteri kadar tuz, karabiber, pulbiber, kimyon ve zeytinyag Yogurt Sarimsak YAPILISI Patatesleri iyice yikayarak bir tencereye koyup haslayalim. Haslanmis patatesleri sicakken ezerek pure haline getirelim. Daha sonra icerisine tuzu, kararbiberi, pulbiberi, kimyonu ve zeytinyagini ilave ederek yoguralim. Baska bir yerde yikayip suyu iyice |
Çerkez Tavuğu
|
|
Malzemeler : 1 ince tavuk 1 baş soğan 1 baş havuç 3 su bardağı dolusu iç ceviz 3 cm büyük dilim bayat ekmek Tuz-kırmızı biber 1-2 diş sarmısak Süslemek için: maydanoz yaprakları Hazırlanışı : Temizlenmiş ve yıkanmış tavuğu dörde bölünmüş soğan, havuç ve yeterince suyla birlikte ateşe koyun. Kaynamaya başlarken üzerindeki köpüğü alın. Bir kaşik |
Mücver
|
|
Malzeme: 1 kg. kabak 5-6 taze soğan yarım demet dereotu yarım demet maydanoz 2 orta boy kuru soğan 1 havuç tuz, karabiber, pulbiber 2 yumurta un Yapılışı: Kabak rendelenir ve suyu sıkılır. Kuru soğan ve havuç da rendelenir. Taze soğan, maydanoz ve dereotu ince kesilir. Arzuya göre tuz, karabiber ve pulbiber eklenir. Koyu kek kıvamına |
Haydari
|
|
Malzemeler : 1 Su Bardağı Süzme Yoğurt 3 Çorba Kaşığı Beyaz Peynir Rendesi 3 Diş Sarmısak Kimyon Tuz Kuru Nane 1 Fincan Zeytinyağı Üzerine serpmek için Kırmızıbiber Sivribiber (Arzuya göre) Hazırlanışı : Sarmısağı ezelim. Beyaz peynir rendesi, süzme yoğurt, nane, zeytinyağı, kimyon ve tuzla beraber karıştıralım. Arzuya göre sivri biberleri ince ince kıyıp ilave edelim. |
Yaz Mevsiminde Barbunya Pilaki
|
|
Barbunya Pilaki İçin Gerekli MALZEMELER; 1 su bardağı kuru barbunya, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy soğan, 1 adet havuç, 1 adet orta boy patates, Yarım demet maydanoz, 1 çay kaşığı şeker, 1 adet limon HAZIRLANIŞI Barbunyayı kolay ve çabuk pişmesini sağlamak için bir gece suda bekletelim. Kullanmadan önce de bol suda tekrar |
Humus
|
|
Malzemeler: * 1.5 bardak nohut * Yarım bardak tahin * Yarım bardak zeytinyağı * 3 çay kaşığı kırmızı biber * 4-5 diş sarımsak * 3 limon * Tuz * Üzeri için zeytin, turşu, maydanoz Hazırlanması: * Nohut ayıklanıp akşamdan ıslatılır. * İyice haşlanıp kabukları alınır. * Ceviz makinesinden geçirilir veya havanda dövülür. * Porselen bir |