Kahvaltı veya çay saati için hazirladiginiz hamur kizartmalarinin daha leziz olmasi elinizde. Hamura eklenen kabartma tozuna biraz tozseker katin. Hem lezzetinin artacagindan hem de daha iyi kizaracagindan hiç süpheniz olmasin.

Ekmeklerin uzun süre dayanması için bir torbaya koyup hava almasını engelleyin. Böylece 5-6 gün bayatlamadan dayanmasını sağlamış olursunuz. Ekmeklerinizi ekmek kutusunda muhafaza etmeyi düşünüyorsanız, küçük bir kabın içine bir miktar tuz koyup ekmek kabınızın bir köşesine yerleştirin. Ekmekleriniz daha geç bayatlamış olur.

Ambalajı açılmış salam, sosis gibi şarküteri ürünlerini buzdolabında 3 gün tutabiliriz. 3 gün içinde tüketilmeyecekse dondurarak bu süreyi 6 aya kadar uzatabiliriz. Bezelyeleri ayıkladıktan sonra imkanınız varsa hemen pişirin.Çünkü bezelyeler hemen kuruyup sertleşebilir.Bu bezelyeleri bir gün kadar soğuk su içinde bekletirseniz, yeniden dirildiklerini görürsünüz.

Pişirdiğiniz sebzelerin renklerini kaybetmemesi için bir kesme şeker yada birkaç damla limon suyu koyun.

Tavuğu pişirirken nar gibi kızarmasını isteriz. Bu da saatlerinizi alabilir. Hem zamandan kazanmak hem de tavuğun lezzetini arttırmak için tavuğu firına atmadan önce tuz, karabiber ve limonun suyuyla hazırlanmış karışımla ovabilirsiniz.

Patates püresini yaparken dha lezzetli olmasını istiyorsanız,içine süt de katabilirsiniz.Ama ne kadar süt atacağınızı kestiremiyorsanız,süt yerine süt tozu kullanabilirsiniz.Böylece hem patates püresinini kıvamıı rahatça tutturabilirsiniz hem de lezzetine lezzet katmış olursunuz.

Kervizin kendine has kokusu vardır.Ancak bazıları bu kokuyu sevmezler.Kerevizin bu kokusunu almak için kerevizi pişirme esnasında tencereye biraz lahan turşusu katın.Göreceksiniz kerevizin kokusundan eser kalmayacaktır.

Kahve yapmanın; bilhassa evlenmek üzere olan kızlarımızın ilgi alanına girebileceğini düşündüm. Malum görücüye gelene kahve yapılacak. Bu platformda hepimizin, hepinizin kendimizce püf noktası değerinde ipuçları taşıyan kahve yapımlarına değinelim burada bu konuyu masaya yatıralım istiyorum. Biliyorumki birbirimizden öğreneceğimiz çok şey var. Bizim yaptığımız kahve fincan kahvesi diye geçiyor (Arnavutların yaptığı bir stil, annemden dolayı bunu

DEVAMI »

Maydonozu demetiyle kağıt peçeteye veya kağıt havluya sarıp cam kavanozda ağzı kapalı bir şekilde saklarsanız tek yaprağı bile sararmadan haftalarca yemyeşil tutabiliyorsunuz.(Bu arada kavanozu buzdolabında muhafaza etmelisiniz)

Soğan doğrarken gözleriniz yanmasın istiyorsanız burnunuzdan nefes almayın,ağzınızdan nefes alın elinizi soğuk suya bıçakla birlikte tutun.