Arşiv için ‘Reçel ve Marmelatlar’ Kategori
Ayva Reçeli
 |
Malzemeler 1 Kg. Ayva 1,5 Kg. Şeker (7,5 su bardağı) 750 gr. su (3 su bardağı) 1 limon suyu veya 1 gr. limon tuzu Yapılışı Ayvalar iyice temizlenir, kabukları soyulur istenilen büyüklükte dilimlere bölünür. İstenilen şekilde bölünerek küçültülür, hepsi tencereye konur. Üzerine 3 bardak su konur, yumuşayıncaya kadar haşlanır, bu suyun içine 1,5 kg. şeker |
Kan Portakalı Reçeli
|
|
Malzemeler: * 600 gr kan portakalı * 2 adet limon * 3 cup (750 ml) soğuk su * 4 cup (900 gr) toz şeker Hazırlanması: * Bir gün önceden, portakalları ve limonları iyice yıkayın. Ortadan ikiye kesin. Sivri bir bıçakla çekirdeklerini çıkarın. Yarım ay şeklinde çok çok ince dilimleyin. * Aralarda kalmış çekirdekleri de çıkararak, |
Kahveli Böğürtlen Jölesi
|
|
Malzemeler: * 1 kg böğürtlen * 1 paket vanilya * 500 gr siyah üzüm * 500 gr reçel şekeri (2:1) * 1 tatlı kaşığı instant kahve Hazırlanması: * Meyveleri yıkayıp ayıklayın ve suyunu süzün. Meyveleri süzgece koyup tencerenin içine yerleştirin. * Tencereyi harlı ateşe yerleştirin. Meyveler kaynadıkça, suları tencerenin içine süzülecektir. * Şeker, meyve suyu, |
Tropikal Reçel
|
|
Malzemeler: * 1 papaya (yaklaşık 300 gr) * 1 küçük ananas (yaklaşık 300 gr) * Yarım kavun (yaklaşık 500 gr) * 2 limonunun suyu ve rendelenmiş kabuğu * 150 gr esmer toz şeker * 500 gr reçel şekeri (2:1) * 5 çorba kaşığı rom Hazırlanması: * Tüm meyvelerin kabuklarını soyup çekirdeklerini ayıkladıktan sonra minik minik |
Amber Reçeli
|
|
Malzemeler: * 1 portakal * 1 limon * 1 greyfurt * 7 + 1 bardak su * 1,750 kg toz şeker Hazırlanması: * Portakal, limon ve greyfurtu yıkayın, sivri ve siyah kısımlarını kesin, kabuklarını soymayın. Kuşbaşı doğrayın, bu arada çıkan çekirdekleri atın. Bir kaba bu parçaları ve 1 bardak suyu koyup blendırla hepsini iyice ufalayın. |
Çilek Reçeli
|
|
Malzemeler: * 1 kg çilek * 1 kg toz şeker (4 su bardağı) * Yarım limonun suyu * Oluşan köpükleri kevgirle alın. Reçeli cam kavanozlara aktarıp soğutun. Hazırlanması: * Çilekleri bir kaptan diğerine aktararak birkaç kez yıkayın. Saplarını koparıp derin bir tencereye alın ve üzerlerine 4 su bardağı toz şekeri dökün. * Tencerenin kapağını kapatıp |
Portakal Kabuğu Reçeli
|
|
Reçelli günler dedim, hem tatlı günler dilemek için hem de bazı reçellerin yapımı iki ya da üç gününü alıyor insanın. Yapımları uzun, tembelliğimden değil yani! Benden kaynaklanan tarafı reçel bakır tencerede güzel olduğu için tencereler, tartı ve diğer malzemeler dolaplardan inmişken bir kaç çeşit reçel yapıp mutfağı perişan etmem. Aslında benim için de yorucu ama |
Zeytin Reçeli
|
|
Malzemeler : 1 kg yeşil dolgu kokteyl zeytin 750 gr toz şeker 1 adet portakal kabuğu 3-4 tane karanfil 1/2 limon suyu 1/2 su bardağı su Yapılışı : Salamurada işlendikten sonra çekirdeği alınıp satışa sunulan dolgu kokteyl zeytinlerden bir kavanoz alınız. Zeytinleri çıkarıp, kırmamaya özen göstererek içini boşaltınız. Bir tencere içinde zeytinleri sıcak su ile |